早前見辣媽在FB用靚煲L.C 煮龍蝦才知龍蝦當造會賣得很平. 今天去楊屋道街市買了一隻應有一斤重的龍蝦, 忘了問原產地, 但見拑上有粗橡皮筋印上U.S. , 不知是否波士頓呢 ? 可以叫檔主代劏.
我用鬼嫁料理手帳的食譜, 很簡單呀. 不過因應自己喜好, 我改咗少少步驟 :
1. 我去池記買了3個細伊麵 ( $18 ) , 由於想去走一些油, 先用滾水淥一淥 ( 少於一分鐘), 盛起待用.
2. 滾起雞湯 300ml,龍蝦肉向下小火煮5 mins
3. 熄火，盛起龍蝦備用
4. 伊麵回雞湯內，放三片Mozzarella cheese 於伊麵面, 放回龍蝦, 開火. 蓋上焗2分鐘...打開即食
無 L.C. 當然無咁靚, 但味道搭夠, 可以 ENCORE.
再加多個無花果沙律....快手又一餐 !
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