富良野3.7伯爵茶奶凍

上星期造過綠茶奶凍, 嫌不夠奶香, 

重點是今次用了富良野3.7 encore "伯爵茶奶凍" . 

味道真的好好.
零難度, 15分鐘搞定, 不用工具

絹豆腐無糖戚風蛋糕 ( 狗狗吃 )

絹豆腐戚風蛋糕

給馬莎做點心

焗好切粒粒放雪櫃, 可以吃4, 5天了

綠茶奶凍

  

雪櫃還有少許whipping cream, 好快會變壞, 

於是上網找有沒有簡單, whipping cream用量又少的甜品食譜. 

找到一個家中材料全部有齊的奶凍食譜. 

甜琛廚房牛奶布甸

我加了4匙綠茶粉, 造了6小杯綠茶奶凍. 

 今次用維記牛奶, 略嫌不夠牛奶味, 布甸要用酥味濃的奶才好味吧.  

下次試試富良野3.7

我用8g魚膠粉+2大匙隔水煮溶. 

甜琛廚房指出 :

"魚膠凝固液體的基本比例為 1克魚膠粉或片:75毫升液體 "

"魚膠粉及魚膠片的份量為 1:1，如食譜用到了 10克的魚膠粉，

即是可改用 10克魚膠片，凝結的能力相若。"  

牛奶 400ml

whipping cream 160ml

砂糖 40g ( 味道剛好, 不太甜, 嗜甜者可加分量 )

魚膠片( 或 )魚膠粉 8g

放雪櫃4小時左右已凍好

 

加少許蜜豆, 好味哦 !

 

 想不到魚膠粉造出來一點也沒有怪味. 

也可以很彈彈