Staub 木耳蒸雞煲仔飯

 最初用staub 煲飯好失敗, 爛飯仔 ! 

買了今泉久美的 " 愛上鑄鐵鍋 " 開始"學" 煮白飯. 

之後再試煲仔飯, 成功了!

用staub 煮煲仔飯一定好味過用電飯煲煮 "有餸飯" , 

電飯煲的有餸飯一般好濕

又會太爛. 

但用staub 就可以有粒粒飯

1. 浸米 30mins 
2.  半開蓋中火 ( 電磁爐5度 ) 至水滾
3. 合上蓋一分鐘後轉細火 ( 電磁爐3度 ) 煮3分鐘, 開蓋見水乾. 
4. 放雞續蒸13mins關火。
5. 焗十分鐘可吃。

今次在一田買了泰安雞 $130 ( 送6隻泰安蛋 ) 

雞不多肥油, 由於有腿位, 所以蒸13分鐘較安全

看 ! 飯粒粒不太乾也不會太爛. 好味哦 ! 

方便記憶 ~~
30mins (浸 ) 、半開蓋中火5度煮、水滾加蓋 1 mins 
10mins ( 小火3度煮 )
10mins ( 關火燜放 )