味噌茄子

味噌茄子

1.茄子 2個

2.白味噌 60克

3.紅味噌 60克

4.糖 60克

5.味醂 60克

6.米酒 20cc

7.生蛋黃 1顆

( 2~7 材料拌勻)

先打茄子切半, 切芒果的打斜十字刀

炸或煎一下

先烤一分鐘，把油脂烤出來

再把醬塗抹在上面（這樣醬也比較好塗上去）

然後烤個1~2分鐘就完成了

https://www.youtube.com/watch?v=PmJ4AYi0B4E&list=PL5GQ1BL5dUhiDBWVCmHbwmU7vVibe2GT_&index=6&t=207s

另一方法:

浸醋一分鐘, 大火蒸五分鐘

https://www.youtube.com/watch?v=aqGJMloZWRc&list=PL5GQ1BL5dUhiDBWVCmHbwmU7vVibe2GT_&index=8&t=0s

涼拌茄子

https://www.youtube.com/watch?v=XMOQPFLFBao